2, 영아 보툴리누스증은 면역력이 완전히 갖추어져 있지 않고 위산의 산도가 약한 1세미만의 영아가 아포 형태로 존재할 수 있는 클로스트리디움 보틀리눔( clostridium botulinum)이 함유된 벌꿀을 섭취할 경우 발병할 개연성이 있음이 보고 되고 있습니다.
이러한 이유로 세계보건기구(WTO), 미국 질병통제센터(CDC) 등에서는 1세미만의 영아에게 벌꿀을 먹이지 않도록 지도하고 있으며, 미국 일본 등에서는 일부 벌꿀제품에 영아 보툴리누스증( infant botulism ) 과 관련한 주의문구를 업계에서 자율적으로 표시하는 사례가 있습니다.

          3, 이에 우리청에서는 관련 주의문구 표시에 대한 국제적 기준 및 제외국의 규제사례등을 검토하고 있음을 알려드리며, 우선적으로 각 시,도 지방청 및 관련단체는 벌꿀섭취로 인한 영아 보틀리누스증( infant botulism)이 발병하지 않도록 사전예방 및 소비자 보호차원에서 벌꿀제품에 "1세미만의 영아에게 가급적 먹이지 마세요" 라는 내용의 표시를 업계에서 자율적으로 표시할 수 있도록 지도하여 주시기 바랍니다.

붙임 ↓

       보툴리눔식중독이란?

○, 클로스트리디움 보틀리눔( clostridium botulinum) 특성
- 클로스트디움 보틀리눔은 혐기성균으로 저항성이 강한 아포를 갖는 독소형 식중독균임
- 세균독서 중 가장 강력한 독소(botulinum neurotoxin)를 생성함
  ＊, 독서는 항원성에 따라 7가지(A형~G형) 유형으로 구분
   *, 식중독 유발 독소는 주로 A, B, E 형과 관계있음
   *, 독서는 열에 약하여 80℃에서 20분, 100℃에서 1~2분 가열하면 쉽게 파괴됨.
   *, 사람을 치사시킬 수 있는 독소량은 0.1~ 1㎎/㎏으로 추정 

○, 보툴리누스증
- 사람에서 일어나는 보툴리누스증은 보툴리눔 식중독, 영아 보툴리누스증, 상처 보툴리누스증 및 
   기타의 4가지로 분류.

1, 보툴리누스 식중독 ( foodborne botulism)
   *, 식품 중에서 보틀리눔균이 생성하는 독서를 섭취함으로서 발병
   *, 보툴리눔균은 균 자체가 위험하기보다는 생육환경이 악화될 때에 형성되는 포자가 다시 생장하
       면서 생산하는 독소에 의함.
   *, 식중독을 일으키는 보툴리눔 독소량은 수 나노그램에 불과하여 극히 작은 양으로서도 식중독을
       일으킬 수 있음.

2, 영아 보툴리누스증 (lnfant botulism)
   *, 1976년 처음 확인되었으며, 미국에서는 보툴리누스증 중에서 영아 보툴리누스증이 가장 흔함
   *, 포자를 섭취할 경우 포자가 영아의 장 관에서 발아하고 증식하여 만들어 내는 독소에 의함.
   *, 꿀과 관련한 영아 보툴리누스증 유발에 10포 포자/㎏ 필요
   *, 1세 미만의 영아들에게 각별한 주의를 요하는 것은 면역력을 완전히 갖추지 못하였고 위산의 
       산도가 약하여 장내로 감염될 확률이 높기 때문임.

3, 창상 보툴리누스증 ( wound botulism )
   *, 균의 포자가 상처에 감염되어 유발되는 경우로 극히 드물게 일어남

○, 보툴리누스증 임상증상
-, 통상적인 보툴리눔 식중독 증상은 독소에 오염된 음식물의 섭취 후 18시간 내지 36시간 후에 일어
    나며, 사람에 따라 4시간에서 8일로 다양할 수 있음.

-, 주요 증상은 나른함, 어지러움, 복시현상, 호흡곤란, 근육감퇴, 복부팽창, 변비 등을 나타냄.
-, 영유아들의 증상은 변비, 흡유력 저하, 무기력, 침을 흘리고 평소와 다르게 울거나, 목을 가누는 능
    력이 현저히 저하될 수 있음.
-, 뇌신경이 우선 영향을 받고 복시, 시력불선명, 호흡장애를 일으키며, 심하면 사망.

○, 보툴리누스 식중독 발생
-, 보툴리눔균에 의한 식중독 발생은 대단히 낮은 편이나, 즉시 적절히 치료하지 않을 경우 치면적일
    수 있음.
-, 보툴리눔 식중독은 미국의 경우 연간 10~30건 정도 발생하거나, 국내에서는 2003년 소시지로
    인한 환자 3명 외에는 보고된 사례가 없음.
-, 보툴리눔균은 자연계에 널리 존재하여 오염되기 쉬운 특성이 있으며 특히, 불완전하게 가공된
    소시지, 육가공품, 야체 통조림, 수산물 통조림, 병조림 등의 섭취로 발생하기 쉬움.

○, 보툴리누스 식중독
-, 통조림 식품은 완전한 열처리 과정을 거쳐야 함
-, 포장 식육이나 생선, 어패류 등은 냉장보관하여야 함
-, 1세이하의 어린이에게는 꿀을 복용시키지 않도록 함.

            2005년 1월 26일.