위 벌꿀 시험성적표는 3개 대학성분분석(산꿀소식편 43,44,45번 벤처3참고)과 한국양봉협회 시험성적표를 기준으로 꽃이 아니라 나무잎과 줄기에서 분비한 감로꿀을 설명드리고자합니다.

위표1은 벤처2 꿀로서 산꿀이 제일 아끼는 옻나무꿀 성적표입니다.
지금까지 세계에서 제일좋다는 마뉴카꿀을 넘가하는 진정 세계에서 제일 좋은꿀이 되도록금
현재도 많은 실험을 하고 있고, 지금까지 나온결과만 하더라도 개인적인 생각이지만 아마
세계 제일의 꿀이라 생각합니다.

위표2가 바로 나무잎과 줄기에서 분비한 페롤계의 당으로서 "감로꿀"이라고합니다.
선진 유럽에서는 오래전부터 기능성꿀로서 일반꿀보다 높은값을 받고 있으며 감로꿀로서
법제화하여 시장유통을 하고 있는 실정인데,
우리나라에서는 일부 전문업체에서도 아직 감로꿀의 진상을 발견하지 못하고 있는 실정이며
시장유통도 감로꿀 단독으로서는 시장유통을 못하는것으로 법제화 되어 있습니다.

표2을 자세히 살펴보면 탄소동위원소검사는 - 23.5로 100% 꿀로 인정이 되었습니다.
문제는 빨간네모칸에 전화당수치가 59.4%로서 감로꿀의 특징이며, 법적 허용수치는 전화당 65% 이상이 되어야하며,
특이한것은 화밀(꽃)에서 생산한 벌꿀은 시간이 갈수록 전화당 수치가 높아지고 자당수치가 낮아져
시장유통이 가능하지만, 감로꿀은 변화가 없이 고정되는 것이 특징이며, 그로인하여 시장유통이
법적으로 금지되는 것입니다.<< 표2의 내용은 한국양봉협회 손재형소장님의 강의중에서..>>

표3, 빨간네모칸 벤처3은 감로꿀의 항산화성분 결과서이며 옻나무꿀과 같이나왔으며 맛은 옻나무꿀은
은은한 고풍을 풍기는 아주 좋은 맛이 나는데 비해 감로꿀은 텁텁한 맛이 있어 기호성면에서는 뒤떨어
지나 빛갈면에서는 화분입자 검사결과에 의하여 판독될정도로 구분하기 어렵습니다.

※국어사전에 감로(甘露) :1, 달콤한 이슬<<옛 중국에서, 천하가 태평할 때 하늘이
                                   상서(祥瑞)로 내린다 하였음>>
                                2, 식물에게 이로운 이슬.3,[불]도리천에 있다는 달콤하고
                                   신령스러운 액체.

감로란?: 환경변화로 인한, 식물의 자기 몸을 보호수단으로 분비하는 이로운 액체

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산꿀.kr 농부 안효종 올림.