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꿀은 꽃꿀과 벌꿀로 구분함니다.
일반적으로 벌꿀을 꿀이라 칭하기 때문에 벌꿀을 기준으로 답변 드림니다.
벌꿀의 성분 분석표를 보면 5가지의 당류(포도당, 과당, 자당, 올리고당, 맥아당)와 17종의 아미노산, 10종의 비타민류, 12종의 미네랄, 21%의 수분, 극미량의 효소와 유기산 등으로 구성되어 있읍니다.
벌꿀은 물이나 과산화 수소와 같이 단위 원소를 갖고 있는 물질이 아니고 여러가지 원소를 함유한 유기물임니다.벌꿀을 꼭 원소기호로표시 하려면 꿀의 합유한 각종 유기물의 원소기호를 다 표시해야 합니다( Ca, Fe, Cu, Mn, P, S, Cl, Na, SiO2, Mg ,K ,규산 등) |
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(단위 : r / 벌꿀100g중) |
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종류 |
함량 |
작용 |
결핍증 |
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Ca(칼슘)
Fe(철)
Cu(구리)
Mn(망간)
P(인)
S(황)
Cl(염소)
Na(나트륨)
SiO2
(이산화규소)
Mg(마그네슘)
K(칼륨)
규산 |
49.0
2.4
0.29
0.30
35.0
58.0
52.0
76.0
8.9
1.9
22.0
205.0 |
- 뼈와 치아 생성
- 헤모글로빈 형성
- 철과 함께 헤모글로빈 형성
- 생식과 성장
- 세포의 증식,뼈와 치아의 생성
- 필수아미노산의 구성
- 위액 분비
- 심장근육 기능 조절
- 피부 탄력성 유지
- 탄수화물 대사, 신경 조절
- 심장근육 기능조절
- 피부 탄력성 유지 |
- 뼈와 치아부실,성장 정지
- 빈혈
- 영양성 빈혈
- 태아 발육 불량,생식장애
- 뼈와 치아부실,성장 정지
- 필수아미노산 형성장애
- 소화불량, 식욕부진
- 심장근육 이상
- 피부탄력성 저하
- 신경이상 흥분,탄수화물 대사이상
- 심장근육 이상
- 피부탄력성 저하 |
<< 한국양봉협회 홈페지 양봉산물편에서 퍼 왔습니다>>
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