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귀 사가 의뢰하신 밤꿀,생로얄제리,아카시아꿀,생화분의 성분분석 결과를 첨부와 같이 송부합니다.

                                                                                            농업과학공동기기센터 드림

◈ 단백질
   ① 인체 고형 성분의 56% : 근육, 뼈, 혈장단백질, 헤모글로빈 합성(적혈구 생성), 신체조직 구성
   ② 포도당 합성에 이용되는 에너지 공급원, 신체 내에서 물 다음으로 많음
   ③ 영양소와 체액 수송
   ④ 면역기능, 백혈구 수치 상승, 중요한 항체 기능(저혈압 환자에게 좋음)
   ⑤ 호르몬과 효소의 합성에 기여 : 임신 중 태아 신체 구성 시 단백질 부족하면 미숙아, 조산 우려(이소플라본 - 골다공증 예방)
   ⑥ 혈관 조직 내의 산 - 염기 평행 조절
   ⑦ 피부의 각화 작용 촉진(세포가 생성되어 피부 바깥으로 쌓여 특정 층을 형성하는 작용)
   ⑧ 피부의 탄력 증진 역할 담당
   ⑨ 새로운 조직(피부,근육, 혈관, 내장, 골격) 형성
   ⑩ 신체 조직의 재생과 보수 역할 담당,
   ⑪ 혈청 단백질 형성 

◈ 효소
: 체내에서의 화학반응을 촉진하는 단백질 ex) 펩신이라는 효소는 위에서 소화를 촉진한다.
 - 효소의 역할
  ① 반응 속도를 빠르게한다
  ② 화학반응에 필요한 에너지를 감소시킨다.
  ③ 효소자신은 변하지 않으므로 적은 양으로도 작용한다. 

◈ 미네랄
   : 신체를 구성하기도 하고 체내 싱리 기능이나 신진대사 등 생명 활동을 유지한다.
     체내에서 만들지 못하므로 음식물을 통해 외부에서 섭취해야 한다.

◈ 비타민
  : 신체 구성 성분이나 에너지가 되지 않지만, 체내의 생리기능이나 신진대사 등 생명 활동을 유지한다.

◈ 필수미네랄
 ① 주요미네랄 7종류
    : 하루 식사에서 추정 섭취량으 100mg 보다 많은 것
    : 칼슘, 인, 칼륨, 황, 염소, 나트륨, 마그네슘
 ② 미량 미네랄 9류
    : 하루 식사에서 추정 섭취량이 100mg 보다 적은 것
    : 철, 아연, 구리, 망간, 요오드, 몰리브덴, 코발트, 크롬 

◈ 미네랄의 주된 역할
①신체조직을 구성한다.
   : 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 구리 ,황
② 효소를 구성하거나 효소의 활동을 돕는다
  : 마그네슘, 아연, 구리, 인, 망간, 칼륨
③ 비타민을 구성하거나 비타민의 활동을 돕는다.
  : 코발트, 황, 염소
④ 체액의 삼투압이나 산성, 알칼리성 pH를 유지한다
  : 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 염소 등
⑤ 근육이나 신경의 활동을 유지, 조절한다.
  : 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘

1. 몸 튼튼, 마음튼튼 칼슘 Ca
: 체내에 존재하는 미네랄 중에서 가장 양이 많다.
: 체중의 1.5%, 99%는 뼈나 이가 됨

 ☞ 칼슘의 역할
: 뼈와 이의 성분이다.
: 신경세포에서 정보를 전달
: 근육을 수축
: 출혈시, 혈액을 응고
: 효소를 활성화
: 대장암과 자궁내막암 예방
: 월경 전 불쾌감이나 고통 완화
: 비타민D가 있어야 제대로 칼슘을 흡수 할 수 있음
: 칼슘을 많이 섭취하여도 비타민D 결핍시 칼슘도 결핍하게 됨 

2. 심장박동을 안정시켜주는 인 P
: 체네에 존재하는 미네랄 중 2번째로 많다
: 체중의 약 1.0%, 80%이상이 골격이나 치아가 됨(칼슘이나 마그네슘과 결합하여 인산칼슘, 인산마그네슘이 됨)
: 남은 약 20% 몸 전체에 분포

☞ 인의 역할
: 골격과 치아의 성분
: 세포를 구성하는 각 소기간의 생체막의 주성분
: DNA와 RNA 의 성분이다
: ATP의 성분
: 체액의 산성, 알칼리성을 조절
: 지질, 당질의 대사를 돕는다.
: 각종 효소의 성분이 된다.
: 인이 부족시 뼈나 이가 약해지며, 쉽게 피곤하며 근력이 저하된다. 

3. 체내의 신호전달을 담당하는 나트륨 Na
: 체중의 약 0.15%

☞ 나트륨의 역할
: 칼륨과 함께 신경이나 근육에 자극을 전달
: 혈액이나 세포외액의 체액의 균형(삼투압)을 조절
: 근육이나 신경의 흥분을 가라 앉힌다
: 체액의 산성, 알칼리성 조절
: 칼륨등 기타 미네랄의 흡수를 돕는다
: 과다 섭취 주의
: 나트륨의 해를 두려워하다 냉증유발로 기타 질병 발생 가능성이 더 높음 

4. 혈압을 낮춰주는 칼륨 K
: 체중의 0.2% 

☞ 칼륨의 역할
: 나트륨과 함께 주로 신경이나 근육에서 자극을 전달
: 혈액이나 세포 내외의 체액의 균형(삼투압)을 조절
: 심근이나 근육의 수축을 조절
: 체액의 산성, 알칼리성 조절
: 단백질이나 DNA의 합성을 돕는다
: 나트륨의 흡수를 억제하고 배출을 촉진한다.
   -> 고혈압 예방
: 각종 효소의 활성화를 돕는다.
: 칼륨 부족시 고혈압, 식욕부진, 근력 저하, 권대감, 무기력 

5. 마음을 안정시켜주는 마그네슘 Mg
: 체중의 0.05%

☞ 마그네슘의 역할
: 뼈나 치아의 구성 성분이며 강도를 유지하는 작용
: 300종류 이상의 효소 반응에 관여한다. (엽록소 가운데 Mg+ 이온 있음)
: 에너지 대사를 돕는다.
: 단백질 합성을 돕는다.
: 세포 내외에 있는 칼륨 이온, 나트륨 이온, 칼슘 이온의 농도를 조절
: 근육의 수축이나 신경에서의 자극 전달
: 부족시 근육수충이상, 신경질환(우울증)

6. 황 S
: 체중의 0.25%
: 뼈, 연골, 힘줄, 피부, 손톱 및 발톱, 머리카락 등에 많음

☞ 황의 역할
: 필수아미노산(메티오닌, 시스틴, 시스테인)의 구성 성분
: 뼈, 연골, 힘줄, 피부, 손톱 및 발톱, 머리카락의 구성성분
: 해로운 미네랄에 대한 해독력 저하
: 부족시 피부염, 피부거침, 탈모, 손톱 및 발톱이 약해짐, 해로운 미네랄에 대한 해독력 저하 

7. 염소 Cl
: 체중의 약 0.1%

☞ 염소의 역할
: 세포 내외의 삼투압 조절
: 위산에 포함된 염산(HCl) 의 성분
: 단백질 분해 효소의 활성화 및 각종 비타민 흡수 촉진
: 해로운 세균류를 살균
: 간 기능을 도와 노폐물을 배출
: 부족시 혈액의 산, 알칼리의 균형이 무너짐 

8. 철 Fe
: 체중의 약 0.005%

☞ 철의 역할
: 70%는 적혈구에 있는 헤모글로빈에 있음
: 나머지는 근육이나, 간, 비장, 골수 등에 있음
  -> 대부분은 철단백질
: 철 부족시 빈혈, 권태감, 현기증, 면역력 저하, 혀나 구강 내 염증

☞ 철의 분류
1. 기능철 : 생명 유지에 반드시 필요한 작용(헤모글로빈, 미오글로빈)
2. 저장철 : 간이나 비장 등에 축적되는 것(페리틴, 헤모지데린 등)

9. 아연 Zn
:체중 60kg당 약 2g 정도

☞ 아연의 역할
: 효소의 구성성분
: 신체나 뇌의 정상적인 발육을 유지
  - 단백질 DNA RNA 합성
  - 세포 분열 촉진, 뼈의 성장을 도움, 상처나 조직을 복구, 미각 시각 유지
: 면역 기능 유지
: 혈당치 조절
: 성 기능 유지
: 활성산소 제거
: 아연 부족시 남성의 경우 정액이나 정자, 남성 호르몬 감소, 발기 부전등 여성의 경우 생리 이상, 불임증
  - 아연이 부족하면 미각세포를 생성하지 못하여 미각 장애 발생(미각장애 발생의 원인중 30%차지) 

10. 구리 Cu
: 성인의 경우 약 80~100mg

☞  구리의 역할
: 효소로서 체내의 산화환원 반응에 관여
: 철의 흡수, 운반, 대사에 관여
: 헤모글로빈 생성에 관여(부족시 빈혈)
: 멜라닌 생성(부족시 머리카락 탈색)
: 뼈나 피부 등 결합조직의 생성과 유지
: 에너지 합성
: 활성산소 제거 및 면역력 증진
: 당이나 콜레스테롤의 대사 기능
: 혈액 응고 촉진
: 신경 전달 물질  

11. 망간 Mn
: 성인의 경우 약 12 ~ 20mg

☞ 망간의 역할
: 효소의 구성 성분으로 효소의 활성화를 돕는 보인자로서의 기능
: 단백질, 지질, 당질의 대사를 촉진하는 효소의 활성화
: 뼈나 관절을 튼튼하게 만드는 효소의 활성화
: 성호르몬의 합성에 관여, 정상적인 생식 기능 유지
: 활성산소제거
: 혈당치를 내림 

12. 셀레늄 Se
: 체중이 70kg 인 사람의 경우 12mg 들어 있음

☞ 셀레늄의 역할
: 항산화작용
   -> 활성산소나 과산화지방질을 분해
: 암 억제
: 면역력 유지
: 노화방지
: 건강한 정자 생성
: 중금속 종류의 독성을 경감

13. 몰리브덴 Mo
: 인체애 약 5mg 들어 있음

☞ 몰리브덴의 역할
: 철의 이용을 높이는 등 조혈 작용에 관여(조혈 작용 : 혈구를 생산하는 과정)
: 체내의 노폐물을 만들고 유해물질을 분리하는 효소의 구성 성분
-크산틴 산화효소억제제
  : 소변의 성분으로 요산을 만드는 효소
- 알데히드 산화효소 억제제
  : 인체에 해로운 알데히드를 분해하는 효소
- 아황산염 산화효소 억제제
- 아황산염 산화효소 억제제

14. 크롬 Cr
: 인체에 약 2mg

☞ 크롬의 역할
: 당대사(인슐린의 작용을 높여 혈당치를 떨어트린다)
: 지질대사(중성지방 감소)
: 콜레스테롤 대사(선한 콜레스테롤 증가, 악한 콜레스테롤 감소)
: 결합조직 대사(콜라겐형성)
: 부족시 생활습관병에 걸린다(당뇨,고혈압,동맥경화,심장병,고지혈증,말초신경장애)

15. 알루미늄 Al
: 체내에 약 40mg 들어 있음.
: 사람에 대한 필요성은 증명되지 않았다
: 식물에서 섭취한 알루미늄은 99% 배출 된다.
: 나이가 들수록 체내에 알루미늄이 축적되며, 축적된 알루미늄은 치매에 걸린다는 보고도 있다.

16. 규소 Si
: 몸에 소량 존재
: 동맥경화, 심장병을 예방
: 세포 노화를 방지하고, 항염 효과 기능
: 머리칼의 발육과 건강을 도와준다

17. 바륨 Ba
: 체내의 효소, 성장촉진 등에 관여하는 영양소이기도 하지만, 유해원소로 분류되기도 한다.
: 체내 효소의 움직임을 도와준다,.
: 신체의 성장 촉진에 관여한다.