꿀마늘이라고 들어보았나요?
만성 피로에 지쳐있는 현대인들(특히 중년남성)에게 인기가 많은 슈퍼푸드의 일종이며,
최근 일월산꿀 꿀을 구매하여 제조하는 지인들이 하나둘씩 늘고 있습니다.
핫한 꿀마늘이 왜 몸에 좋은지, 제조방법이 어떻게 되는지, 취식요령 등을 간단히 소개하고자 합니다.
*슈퍼푸드(super food) : 활성산소들을 제거하고 체내에서 필요로 하는 영양소를 많이 함유하고 있는 웰빙식품
1. 마늘과 꿀의 콜래보레이션 (collaboration)
1.1 꿀의 효능
-. 염증완화
-. 피부염 및 알러지 제어 효능(구내염 및 상처 효과 있음)
-. 칼륨에 의한 혈압 완화
-. 노폐물 배출 효과 및 몸을 따뜻하게 해 줌
1.2 마늘의 효능
-. 알린(알리신) : 알린이 효소에 의해 알리신으로 변형되며 마늘의 매운향은 이 때문임
-. 알리신 의 효능
: 항산화효과
: 근육생성에 도움이 되어 오십견환자 기능개선, 미용 효과(피부미백, 주름방지)
: 헬리코박터 파일로리균 억제(위염 유발하는 미생물로 WHO에서 발암인자로 규명)
: 대사증후군 개선(LDL 콜레스테롤 저감, 혈전개선(고지혈증, 동맥경화), 혈압 완화 등)
-. 알리티아민 의 효능
: 알리신과 비타민 B1의 만남으로 알리티아민 생성
: 자양강장(비타민 B1의 피로회복 효능을 극대화(x20배) 하는 물질로 비타민 B1과 달리 과잉 섭취시 배출되지 않으며 장기 체내 축적되며 흡수율도 매우 좋음)
: 흔히알고 있는 아로나민 피로회복제는 알리티아민을 합성하여 만든 보조제임
: 최근 마늘주사로 불리우는 제제 또한 알리신과 비타민 B1으로 구성되어 있음
-. 미리세틴 의 효능
: 플라보노이드의 유도체로 강력한 황산화효과
: 최근 항암효과 확인(삼겹살 먹을때 발암물질인 벤조피렌 발생되는데 상추, 마늘을 먹으면 상쇄효과 있음)
2. 꿀마늘 제조방법
2.1. 마늘과 꿀을 준비하고, 마늘 껍질을 까서 제거한 뒤 깨끗하게 씻어준다.
2.2. 물에 적신 면보를 찜기에 얹고 마늘을 넣어 중불에서 약 10 분 정도 찐다.
2.3. 마늘을 찐 뒤 5분 정도 뜸을 들인다.
2.4. 용기에 마늘을 담고 꿀을 잠길 만큼 붓는다.
2.5. 1~2주간 서늘한 곳에서 보관한다. 냉장보관도 가능하다.
3. 숙성 및 섭취량
3.1 숙성일 : 2~7일 상온 숙성 이후 저온 보관 권장(상온보관 가능)
3.2 일일 권장 섭취량 : 2회/일, 2~3알(쪽)/1회
*과유불급입니다. 많이 드신다고 무조건 좋은 것 아니니 체질에 맞게 적정량으로 시작하세요.
예로부터 전해져 오는 마늘의 효능을 모르는 사람은 없습니다. 다만, 세상에 만능 식품은 없습니다. 마늘과 꿀은 성질이 유사하여 각각의 기능을 보완 증진 시켜주는 기능성식품입니다. 아픈 질환을 낫게하는 것은 의약품 이고, 꿀과 마늘은 몸에 좋고 생리활성을 개선시켜 면역력을 증진하는 건강기능식품입니다. 개인 건강에 영향을 미치는 것은 좋은 식품과 식습관, 적절한 운동, 긍정적인 마음가짐이니 이점 항상 숙지하시기 바랍니다. 다만, 일월산꿀은 더 좋은 꿀, 더 친환경적인 꿀로 더 착한식품으로 모든 소비자들에게 행복을 전해드리도록 끊임없이 준비하고 노력하겠습니다.
[참고사항]
팁1. 통 마늘이 취식시 불편하실 경우 다진마늘 형태로 절이셔도 됩니다.(취식 스타일에 따라 별도 소분포장 권장)
팁2. 마늘과 꿀을 1:2의 비율로 섞어줍니다.(꿀이 많이 들어갈 경우 차로 드실 수 있으니 연연하지 않으셔도 됩니다.)
팁3. 마늘은 스페인종(초승달형태) 보다는 대만종(밤형태) 권장드립니다.(대만종의 경우 매운맛이 강하며 양념용으로 대부분 사용, 스페인종은 매운맛이 상대적으로 약하여 고깃집에 주로 사용 됨)
팁4. 프리미엄 선택사항으로, 유기농 & 무농약 마늘 & 의성 흑마늘 등 고품질의 원료를 취향에 맞게 별도 선택하시면 됩니다.
팁5. 프리미엄 선택사항으로 다양한 무기영양 및 항산화, 항알러지 효능이 높은 옻나무꿀, 잡화꿀 권장드리며, 일반 꿀 보다 더 위생적이고 깔끔한 꿀을 원하시는 경우 채밀시 차별화를 둔 유기농 꿀을 선택하시면 됩니다. (일월산꿀 벌꿀 구매하기 참조)
[관련내용출처]
1. http://www.ajunews.com/view/20160713135125496 (면역력 향상과 혈액순환 개선에 좋은 '꿀마늘' 만드는 방법은?)
2. http://star.mbn.co.kr/view.php?no=1023080&year=2015&refer=portal(오십견에 좋은 체조 화제…‘꿀마늘’만 있으면 오십견 극복 가능? ‘어머나’)
3. http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20170912000444 (구우면 발암물질? 고기, 어떻게 먹어야 건강할까요?)
4. https://blog.naver.com/cbnets/220257701567 (미리세틴 / 마늘 속에 많이 함유된항암물질"미리세틴")
문의사항은 언제든지 연락주세요.
;)
